2024 年 4 月 20 日至 21 日，一起食安行× IQC ×海底捞异物管理专题研讨会第三期在北京成功举办。此次会议旨在强化海底捞供应商对异物问题的重视及管理能力，保障食品安全及消费者权益。十余家供应商代表参会，IQC作为受邀主讲嘉宾参会，助理海底捞共同探讨异物管理知识。

海底捞质量安全管理中心总监郭双喜致辞，欢迎供应商，强调以顾客为本，希望供应商将所学用于生产，改善异物问题。

培训首日，IQC吕坤老师传授异物基础知识，分享消费者经历，介绍异物管控城堡理念。田官武探讨虫害防治，介绍新技术应用及防制方法。李劭戎老师讲解金探、X光 机原理等知识，对比优缺点。IQC汪伟伟老师讲解卫生设计原则和要点，介绍筛网管理。

培训次日，吕坤老师讲解磁棒管理和人工挑选，供应商分享实践案例。通过“挑战测试”等提供管理思路。吕坤还介绍异物博物馆，学员参观后表示将引入工厂。最后，学员分组研讨常见异物，制定解决方案。

培训采用积分制，学员热情高。优秀学员和小组代表感谢培训，表示对异物管理更有信心。

至此，此次研讨会圆满结束，未来IQC将助理企业、行业开展更多培训，期待更多企业参与，推动行业发展。